Le temps passe vite... Très vite... Cela fait déjà plus d'un mois que Nénuphar, Ornicar et Père Fouettard (nos trois boucs) ont rejoint leurs dulcinées...

L'heure est maintenant à la préparation du repos hivernal : les chèvres ne viennent plus qu'une fois par jour à la traite et la production laitière commence à diminuer. Cela dit, comme tous les ans, nous vous proposerons des fromages jusqu'à Noël ! Même Ivoire, Icône et Montagne qui sont nos trois plus feignantes biquettes nous l'ont confirmé !

Point de vue organisation, il était compliqué pour nous l'année passée de garder notre point de vente à la ferme ouvert le mercredi après-midi...

... mais tout ça : c'est du passé !

Nous vous accueillons donc à nouveau le mercredi après midi dans notre nouveau magasin !

La saison 2019 est bel et bien reprise !!!

Il y en a eu des petits !!! Toujours aussi mignons dès les premiers jours, ils sont aujourd'hui en pleine crise d'ados... Il est toutefois toujours temps de venir les caresser !

Quant aux fromages, les premiers affinés de l'année arrivent petit à petit : cette semaine, c'est le retour de la Tomme de Thiennes.

Le Vieux bouc a fait son retour la semaine passée. Sa nouvelle recette est plus douce que la version précédente et saura ravir les amateurs !!!

A très vite !

Vendredi 23 mars !

C'est le jour de réouverture du magasin à la ferme. Les horaires habituels sont conservés.

Pour cette semaine, il ne faut s'attendre qu'à des fromages frais : les Palets thiennois et les crottins suivront dès la semaine prochaine, puis arriveront les Carrés du Tannay et les tommes...... d'autres recettes sont "à l'étude" et devraient voir le jour au cours de l'année.

A très bientôt !

Bonjour à tous !

Beaucoup d’entre vous le savent déjà… mais nous pensons qu’il est bon de le rappeler :

La philosophie de gestion de notre élevage est de mener nos animaux le plus naturellement possible et de leur assurer le bien être dont ils méritent. Nous pensons que c’est notamment grâce à leurs belles conditions de vie que vos fromages sont ce qu’ils sont. Les chèvres nous le rendent par une formidable gentillesse et une docilité extraordinaire qui font que même dans les moments difficiles, nous avons chaque jour la même envie de vous concocter vos fromages…

Cela dit, cela veut dire aussi que nous respectons leur cycle naturel. La période de reproduction est terminée depuis deux mois déjà et les premiers bébés à caresser arriveront logiquement dès la mi-février. Cela sous entend que nos biquettes sont déjà en gestation et comme tous les ans, nous estimons qu’elles ont droit à un repos bien mérité.

Du coup, les chèvres sont maintenant en congé maternité et la production de fromage est en pause. Rassurez-vous : les biquettes ne sont pas à plaindre !!! Vos fromagers sont aussi de très bons gynécos !!!

En attendant de se revoir dès la mi-mars, nous vous souhaitons de bien profiter des fêtes et

nous vous souhaitons une belle année 2018 !!

Notre magasin sera exceptionnellement fermé ce vendredi 5 mai après-midi. Merci de votre compréhension.

L'année de production est maintenant bien démarrée. Nous vous informons que nous avons assez de fromages pour revenir vous servir au marché de Bailleul ce jeudi 23 mars 2017, face à la gare. Au plaisir de vous y retrouver !

Après plusieurs semaines de mise-bas, c'est la reprise ! C'est ce mercredi 15 mars qu'ouvrira votre magasin à la ferme où vous pourrez y retrouver vos fromages frais. Il faudra encore attendre quelques jours de plus pour les autres fromages qui doivent s'affiner en cave. N'hésitez pas à venir voir et caresser les nouveaux chevreaux; cette année il y en a plus de 50 ! Les biquettes seront très heureuses d'avoir de la visite après la trêve hivernale...

Et voilà, l'année chevrière se termine pour reprendre mi-mars vers la fin des mises-bas. Il va donc falloir se passer de vos fromages de chèvre jusqu'à ce que les chevreaux arrivent. C'est le prix à payer lorsqu'on respecte le cycle naturel des animaux. Quoiqu'il en soit nous en profitons pour vous remercier tous chaleureusement pour cette année écoulée et nous vous donnons bien évidemment rendez-vous dès mars 2017 !

Aurore et Alexandre

C'est ce vendredi 11 mars qu'ouvrira votre magasin à la ferme où vous pourrez y retrouver vos fromages frais. Il nous faudra encore quelques jours de plus pour vous proposer les fromages semi-affinés qui doivent murir en cave avant d'être consommés. Ce sera, pour vous, l'occasion de contempler et de caresser les jeunes chevreaux nés ces dernières semaines. Les chèvres se sont bien reposées cet hiver, elles attendent maintenant de la visite.

Ouf ! Le lait de cette année a l'air très bon.

Des chevreaux dans toutes les positions.