Vendredi 23 mars !

C'est le jour de réouverture du magasin à la ferme. Les horaires habituels sont conservés.

Pour cette semaine, il ne faut s'attendre qu'à des fromages frais : les Palets thiennois et les crottins suivront dès la semaine prochaine, puis arriveront les Carrés du Tannay et les tommes...... d'autres recettes sont "à l'étude" et devraient voir le jour au cours de l'année.

A très bientôt !

 

Bonjour à tous !

Beaucoup d’entre vous le savent déjà… mais nous pensons qu’il est bon de le rappeler :

La philosophie de gestion de notre élevage est de mener nos animaux le plus naturellement possible et de leur assurer le bien être dont ils méritent. Nous pensons que c’est notamment grâce à leurs belles conditions de vie que vos fromages sont ce qu’ils sont. Les chèvres nous le rendent par une formidable gentillesse et une docilité extraordinaire qui font que même dans les moments difficiles, nous avons chaque jour la même envie de vous concocter vos fromages…

Cela dit, cela veut dire aussi que nous respectons leur cycle naturel. La période de reproduction est terminée depuis deux mois déjà et les premiers bébés à caresser arriveront logiquement dès la mi-février. Cela sous entend que nos biquettes sont déjà en gestation et comme tous les ans, nous estimons qu’elles ont droit à un repos bien mérité.

Du coup, les chèvres sont maintenant en congé maternité et la production de fromage est en pause. Rassurez-vous : les biquettes ne sont pas à plaindre !!! Vos fromagers sont aussi de très bons gynécos !!!

 

En attendant de se revoir dès la mi-mars, nous vous souhaitons de bien profiter des fêtes et

nous vous souhaitons une belle année 2018 !!

Après plusieurs semaines de mise-bas, c'est la reprise ! C'est ce mercredi 15 mars qu'ouvrira votre magasin à la ferme où vous pourrez y retrouver vos fromages frais. Il faudra encore attendre quelques jours de plus pour les autres fromages qui doivent s'affiner en cave. N'hésitez pas à venir voir et caresser les nouveaux chevreaux; cette année il y en a plus de 50 ! Les biquettes seront très heureuses d'avoir de la visite après la trêve hivernale...

Et voilà, l'année chevrière se termine pour reprendre mi-mars vers la fin des mises-bas. Il va donc falloir se passer de vos fromages de chèvre jusqu'à ce que les chevreaux arrivent. C'est le prix à payer lorsqu'on respecte le cycle naturel des animaux. Quoiqu'il en soit nous en profitons pour vous remercier tous chaleureusement pour cette année écoulée et nous vous donnons bien évidemment rendez-vous dès mars 2017 !

Aurore et Alexandre

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C'est ce vendredi 11 mars qu'ouvrira votre magasin à la ferme où vous pourrez y retrouver vos fromages frais. Il nous faudra encore quelques jours de plus pour vous proposer les fromages semi-affinés qui doivent murir en cave avant d'être consommés. Ce sera, pour vous, l'occasion de contempler et de caresser les jeunes chevreaux nés ces dernières semaines. Les chèvres se sont bien reposées cet hiver, elles attendent maintenant de la visite.

 

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Ouf ! Le lait de cette année a l'air très bon.

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Des chevreaux dans toutes les positions.

 

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Comme tous les ans à la même période, il est temps pour nos biquettes de se reposer après avoir si bien travaillé. Il reste tout juste deux mois pour que leurs premiers chevreaux gambadent dans le bâtiment. Nous vous invitons donc à les retrouver en mars 2016 pour la réouverture de notre magasin.

Nous vous remercions infiniment tous pour votre confiance et nous vous souhaitons un très joyeux Noël et un excellent début d'année 2016. Au plaisir de vous retrouver prochainement ! Aurore et Alexandre

Les premiers chevreaux sont arrivés il y a maintenant une petite semaine et commencent déjà à gambader partout. Bientôt, les premiers litres de lait vont être disponibles pour fabriquer nos premiers fromages de 2015. Nous pouvons déjà vous annoncer la réouverture du magasin prévue le lundi 9 mars prochain. Les chevreaux attendent également vos caresses.